Morelia, Michoacán
Con un yogurt especial para diabéticos, Itzel García Álvarez y Melani Sánchez Guzmán, alumnas del plantel Puruándiro del Colegio de Estudios Científicos y Tecnológicos del Estado de Michoacán (Cecytem), han puesto en alto el nombre de Michoacán a nivel nacional e internacional, tras importantes logros académicos en distintas competiciones de ciencias.
Hasta ahora, las jóvenes han obtenido dos menciones honoríficas, medallas de oro y plata en participaciones en torneos celebrados en Paraguay, Chile, Colombia y Panamá, así como en San Luis Potosí y Sonora, en México.
En este 2023, Itzel y Melani demostrarán su talento al participar en la Feria de Liceo Bicentenario Zapallar, Curico, Chile Ruta Científica, y en la Feria Internacional Asia Pacific Conference Of Young Scientist a desarrollarse en Hermosillo, Sonora, tras haber obtenido medalla de oro en la Expo Ciencias Nacional San Luis Potosí 2023.
Las alumnas han puesto en alto a Michoacán en eventos de ciencias, donde han presentado el proyecto “Yogurt Zelani”, el cual consiste en la elaboración de este producto casero consumible para personas con diabetes, a base de la acidificación de la leche y manzana.
Itzel García Álvarez explicó que el yogurt es elaborado para que las personas con diabetes tengan la libertad de consumir el lácteo sin preocuparse de que les eleve los niveles de azúcar en la sangre.
Mientras que Melani Sánchez Guzmán detalló que el yogurt tiene potencial en enzimas que ayudan a la digestión, “investigamos, nos capacitamos de la mejor manera y realizamos un yogurt 100% natural y libre de azúcares añadidos”.
Las alumnas cursan el sexto semestre y estudian la especialidad de Biotecnología y Soporte de Mantenimiento de Equipo de Cómputo, respectivamente, ellas son asesoradas por los docentes Artemio Lemus Ruíz, Gustavo Arredondo Orozco y Martín Espino Miranda.
