Estudiantes michoacanos crean nixtamalizador solar

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Zacapu, Michoacán

Estudiantes michoacanos de la Universidad Intercultural Indígena de Michoacán (UIIM) desarrollaron y pusieron en marcha el primer nixtamalizador solar, creado en esta institución como resultado de una serie de investigaciones que iniciaron en el 2010 para el aprovechamiento de la energía solar fototérmica.

Para ello, se realizó el primer taller de capacitación sobre el uso y mantenimiento de un nixtamalizador solar que fue impartido en la plaza principal de la comunidad por académicos de la Unidad Académica Tiríndaro, donde fue presentado el equipo.

El profesor, Jose Ángel Rodríguez Morales, detalló que el propósito fundamental del nixtamalizador solar es sustituir a uno tradicional, pues las ventajas de esta nueva tecnología son reducir los costos de producción, al aprovechar la tecnología solar y también mejorar la calidad del producto, al preservar las propiedades nutritivas del maíz, reduciendo el uso de aditivos.

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