Ciudad de México – Excélsior
Si tienes antojo de un buen postre a base de mango, esta nota es ideal para ti. Imagina un delicioso cheescake con esta fruta.
¿Qué pasa si no tienes horno? Nada, de hecho la receta original para hacer un cheesecake, de lo que quieras, es sin horno.
Receta cheesecake de mango
Para hacer este delicioso cheescake de mango sin horno vas a necesitar los siguientes ingredientes, así que pon mucha atención.
Ingredientes para preparar la base de galleta:
- 2 tazas de galletas trituradas (pueden ser canelitas o marías).
- 1/2 cucharadita de canela en polvo.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 1/2 taza de mantequilla, fundida.
Ingredientes para el relleno del cheesecake de mango:
- 2 barras de queso crema.
- 1/2 taza de crema.
- 1/2 taza de leche condensada.
- 1/2 taza de leche evaporada.
- 1 cucharada de esencia de vainilla.
- 5 sobres de grenetina.
- 2 tazas de mangos, en cubos.
- 4 cucharadas de azúcar.
- 1 taza de agua.
Ingredientes para decorar:
- 1 mango en láminas delgadas.
Procedimiento para hacer el cheesecake de mango:
- Incorpora la canela en polvo, las dos cucharadas de azúcar y la mantequilla derretida con las galletas trituradas y revuélvelas hasta obtener una base. Posteriormente sírvelas en el molde de pastel que vayas a utilizar y compacta bien la mezcla en el recipiente.
- Para el relleno vas a licuar el queso crema, la crema, la leche evaporada, la leche condensada y la esencia de vainilla al mismo tiempo que integras de a poco 3 sobres de grenetina, previamente hidratada y fundida. Una vez que se hayan incorporado todos los ingredientes vierte la mezcla sobre la base de galleta y refrigera por 40 minutos.
- Posteriormente licua las dos tazas mangos, en cubos, el azúcar y el agua, y de igual forma incorpora de apoco los dos sobres restantes de grenetina, previamente hidratada y fundida, sin dejar de licuar. Una vez integrados todos los ingredientes para la base del mango vierte la mezcla de apoco con una cuchara sobre la mezcla de queso para evitar que se deforme la primera capa.
- Refrigera por 4 horas y listo, ya tienes un delicioso cheesecake de mango sin horno.
