Morelia, Michoacán
Morelia se posicionará como la capital de la cultura cervecera, con la celebración del Festival Gastrocervecero Michoacán, que regresa tras cuatro años de ausencia.
En conferencia de prensa, Israel Abraira, integrante del comité organizador del Festival Gastrocervecero Michoacán, señaló que el encuentro tendrá lugar en los jardines del Orquidario, del Centro de Convenciones y Exposiciones de Morelia (Ceconexpo), los días 13 y 14 de abril.
Aseveró que participarán cerca de 60 expositores, de los cuales 25 llevarán diversas variedades de cerveza artesanal, 10 a 12 producidas localmente, y el resto, en puntos del país como Pachuca y Ciudad de México, así como distribuidores de cervezas estadounidenses y europeas.
Asimismo, se tendrá la presencia de 15 oferentes de alimentos preparados y bebidas, entre los que destacan cocineras tradicionales, paella y salchichas alemanas, además de un pabellón de productores locales, con la intervención de 20 proyectos de emprendimiento y empresas domésticas.
Finalmente, se sumarán seis agrupaciones musicales, procedentes de Morelia, Zacapu y Zamora.
Israel Abraira indicó que la última edición del Festival Gastrocervecero Michoacán recibió a 14 mil personas, con lo que la expectativa para este año es una afluencia de 10 mil a 12 mil visitantes.
El retorno del Festival Gastrocervecero Michoacán y la conmemoración de su 12 aniversario, expresó Israel Abraira, será oportunidad para impulsar la reactivacion del sector cervecero artesanal en la entidad, que tras la pandemia de covid experimentó una tendencia a la baja.
Abierto Nacional de Cerveza Artesanal
A la par con el 12 Festival Gastrocervecero Michoacán, se tendrá la edición 2024 del Abierto Nacional de Cerveza Artesanal, donde los productores de esta bebida podrán medirse con sus pares para valorar su calidad y capacidad de innovación.
Además, emprendedores y productores para autoconsumo podrán evaluar su desempeño con estándares y parámetros internacionales, para conocer de manera precisa sus claroscuros, refirio el coordinadordel encuentro, Matthew Hickory.
Los productores artesanales y para autoconsumo serán evaluados por jueces procedentes de San Diego, Estados Unidos, y Guadalajara y Ciudad de México.
Matthew Hickory señaló que el país, en lo general, ha logrado un elevado estándar de calidad y diversidad de cerveza artesanal, observable en los premios obtenidos por diversas etiquetas y casas cerveceras nacionales.
Aunado a ello, estos concursos y certámenes permiten que los productores que inician en la labor de elaborar sus cervezas puedan mejorar y evolucionar en su calidad en un tiempo menor y con mayor fiabilidad.
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