Morelia, Michoacán
Santa María se vestirá de fiesta y tradición con la realización de la Feria del Mole, en su edición 2023.
De acuerdo con la secretaria de Fomento Económico, Guadalupe Herrera Calderón, será en la plaza principal de la tenencia de Santa María, del 12 al 15 de agosto, cuando se llevará a cabo este escaparate.
Aseveró que participarán 18 moleras, cuatro de las cuales se encuentran certificadas por el ayuntamiento capitalino, mediante los cursos de capacitación impartidos en las semanas previas a cocineras tradicionales de la región.
La pretensión es que la Feria del Mole 2023 supere los resultados observados en 2022, cuando se registraron tres mil asistentes y una derrama económica por 250 mil pesos.
Los precios se mantendrán accesibles, 85 pesos por platillo de mole con pollo, y 150 pesos, por mole con guajolote.
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