Morelia, Michoacán
En Michoacán se requieren de al menos tres encuentros de Cocineras Tradicionales al año para realzar a las 280 personas que forman parte de la organización, consideró Eduardo Garibay Morales, presidente de la asociación.
En entrevista para Primera Plana, el cocinero tradicional michoacano recalcó que la gastronomía es un tesoro para las y los michoacanos y como tal, requiere de apoyos gubernamentales para la generación de más eventos con presencia de las maestras de la cocina regional.
“Las cocineras viven de sus eventos y ofertar platillos, pedimos que haya más encuentros de cocineras tradicionales, con tres que se hagan al año nos daríamos por bien servidos, porque en la historia de Morelia, nadie ha tenido más afluencia que los encuentros de cocineras tradicionales”, añadió.
Garibay Morales recalcó que existen en Michoacán 280 cocineras que son reconocidas ante la Unesco, no obstante, solamente representan al 60 por ciento de los municipios.
“Intentamos que se integren a municipios que no forman parte del padrón. Hay regiones de la zona purépecha que no están, sólo por mencionar a algunos: no están cocineras de Ahuirán, Nurio, Urapicho, San Felipe de los Herreros, Arantepacua, San Isidro, Cherán, Cheranástico, Santa Cruz Tanaco, Carapan y muchas localidades más”, concluyó.
Discover more from Primera Plana MX
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
