Ciudad de México – El Universal
Si quieres probar algo distinto para acompañar el platillo fuerte en estos días tan especiales, puedes preparar una ensalada navideña. Pero no la típica, esta no lleva manzana. Te proponemos sorprender a todos los invitados a tu cena de navidad con una ensalada de pera, nuez y arándanos.
No es que la ensalada de manzana tenga algo de malo, recetas para preparar este característico acompañamiento dulce abundan en internet, y cualquier platillo de la cena navideña va bien con esta combinación. Pero para gustos variados, preparaciones diferentes.
Sí, la ensalada con peras, nueces y arándanos es una buena opción para servirla en la mesa junto al lomo ahumado, pavo relleno, romeritos, bacalao, o cualquier otro platillo navideño, pues aporta un toque dulce, poco ácido y muy fresco.
Pon manos a la obra, o mejor dicho al tazón grande para mezclar todos los ingredientes, y lúcete en esa cena que tanto estás esperando. Esta receta, además de deliciosa, es una opción fácil y rápida de preparar, ideal para ser el complemento perfecto en navidad o en los festejos de año nuevo.
Receta de ensalada navideña con pera, nuez y arándanos
Deleita tu paladar y el de tus acompañantes con esta sencilla receta que se llevará bien con cualquier alimento o bebida que sirvas.
El tiempo de preparación no debe exceder los 20 minutos, y aunque cueste un poco conseguir algunos ingredientes, puedes improvisar cambiando alguno a lo que más se asemeje. Eso sí, la pera, nuez y los arándanos son la combinación ganadora.
Ingredientes:
- ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de miel de abeja
- 1 porción de hinojo o hierba de eneldo
- ¼ de taza de nuez en trozos
- ½ kilo de lechuga fresca (puede mezclarse con lechuga morada, francesa y arúgula)
- 2 peras en gajos finos
- ½ taza de arándanos deshidratados
Procedimientos:
- El primer paso es preparar la salsa vinagreta. Para esto, combinar el aceite de oliva con el vinagre balsámico y la miel.
- Agitar con un batidor hasta que se obtenga una mezcla consistente.
- Posteriormente, agregar el hinojo o la hierba de eneldo y dejar reposar unos 20 minutos.
- Antes de servir lo recomendable es batir de nuevo el líquido para que se mezclen bien todos los ingredientes y sabores.
- El siguiente paso a realizar es tostar las nueces en una sartén a fuego alto. Ten cuidado para que no se quemen y muévelas constantemente. No las dejes mucho tiempo en el fuego, cuando notes que están comenzando a tostarse retíralas inmediatamente.
- Colocar en un tazón grande la combinación de lechugas, peras, arándanos, y las nueces ligeramente tostadas.
- Mezclar bien y agregar la salsa vinagreta cuando se sirva la ensalada.
Recomendaciones
Una alternativa para presentar la pera es cortándola en pequeños cubos. Y lo mejor es picarla unos minutos o un par de horas antes de servirla para dar un toque más fresco y dulce.
Para darle un toque diferente que fascinará al paladar de tus invitados, puedes agregar queso de cabra o queso azul.
También un ingrediente adicional para enriquecer este delicioso platillo es la pasta cocida, como coditos, tornillos o penne. Se recomienda servirla bien fría.
Si quieres improvisar, o te resulta complicado conseguir arándanos, puedes agregar en su lugar pasas; aunque el sabor ácido de los frutos rojos sea mejor, no caerá nada mal ponerle pasitas en su lugar. Así como también puedes cambiar las nueces por almendras.
