Peribán, Michoacán
Con más de cuatro mil kilos de guacamole, los habitantes de Peribán rompieron un Record Guinness este domingo 20 de noviembre.
Kilos y kilos de aguacate, limones, cebolla y cilantro arribaron al lugar en donde inmediatamente decenas de personas se pusieron a trabajar para elaborar el mega guacamole y se transmitió en vivo en la página de Facebook del Ayuntamiento de Peribán.
Todo esto como parte de la Primer Expo Aguacatera de Peribán, que contó con ponencias, concursos, música, gastronomía y muchos, muchos aguacates.
Para realizar el guacamole monumental, se apostaron los participantes en un sistema de línea. Es decir, se establecieron áreas para cada actividad: un grupo de personas cortaba los aguacates, otro les quitaba el hueso, otros sacaban la pulpa, otros exprimían limones, etcétera; mientras eran coordinadores desde un altavoz y se alternaban cada cierto tiempo.
El aguacate se iba colocando en tinas que luego eran vaciadas en un cazo monumental, que poco a poco se fue llenando.
Al término de la primera hora, ya llevaban un poco más de 900 kilos, casi la primer tonelada. A las tres horas se alcanzó la cantidad de 4 mil 971 kilos, contando con el peso del cazo. El guacamole pesó alrededor de 4 mil 400 kilos, 200 más de los que habían previsto, lo que se recibió con fanfarrias.
Peribán es el principal productor de aguacates en Michoacán, principal exportador en el país de este fruto. Tancítaro era el lugar que tenía el récord mundial.
Luego de las fotos y los aplausos, el guacamole se sirvió en tostadas que se repartieron entre los presentes.
