Ciudad de México – El Universal
Ya está por llegar el día en el que recordamos a nuestros seres queridos que ya no están. Una de las partes más importantes de esta tradición mexicana es el altar de Día de Muertos. Nunca puede faltar la comida y la bebida en esta celebración y por ello, te compartimos un par de recetas para que agregues sabor a tu ofrenda.
Comparte este atole de mazapán y un panqué de calabaza con los que ya no están y con los que siguen a tu lado.
Atole de mazapán
Ingredientes
- 5 tazas de leche
- 4 mazapanes de cacahuate
- 3 cucharadas de Maizena
Modo de preparación
- Licuar todos los ingredientes hasta incorporar perfectamente.
- Verter la mezcla en una olla y cocinar a fuego bajo hasta que tome consistencia espesa y cremosa.
- Servir y disfrutar caliente.
Panqué de calabaza
Ingredientes
- 1 ¼ tazas de harina de trigo
- ½ taza de Maizena
- 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
- ¾ taza de azúcar estándar
- 1 cucharada de canela molida
- 90 gramos de margarina sin sal
- 1 ½ tazas de puré de calabaza de Castilla
- ¼ taza de leche
- 2 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
Modo de preparación
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Pasar por un colador la harina, Maizena, polvo para hornear, azúcar y canela.
- Batir la margarina hasta que esté más suave, agregar el puré de calabaza, la leche, el huevo y la esencia de vainilla batiendo hasta integrar.
- Agregar la mezcla de los ingredientes secos y batir hasta que no haya grumos.
- Verter en un molde previamente engrasado y enharinado.
- Hornear a 180 °C durante 45 minutos o hasta que esté dorado.
- Dejar enfriar, desmoldar y servir.
