Estocolmo, Suecia
Los chefs Alfonso Ovalle y Rogelio Castañon, originarios del estado de Zacatecas, obtuvieron el primer lugar en la 61 edición del Concurso Internacional de Paella Valenciana, realizado Suecia, en el cual tomaron parte 42 profesionales internacionales.
El concurso se organiza cada año, desde 1961, y en esta ocasión los ganadores se llevaron un premio de 2 mil 500 euros.
Los chefs, pertenecientes al restaurante Crocus Servicios Gastronómicos se mostraron “visiblemente emocionados” tras conocer el veredicto y obtener el galardón a la “mejor paella del mundo”.
El segundo lugar del concurso se quedó en Valencia, en el restaurante local Mesón El Molino, mientras que el alemán Bornheimer Ratskeller, de Fráncfort, quedó en tercer lugar.
Alfonso Ovalle y Rogelio Castañon, trabajan juntos desde hace varios años y aprendieron a preparar la paella hace unos 12 en la universidad.
Estos profesionales de la cocina aseguran que han ido modificando este platillo español gracias a los consejos de la comunidad española en México.
Además, prometieron que, de ahora en adelante, van a promocionar la paella en México con su receta clásica.
