Morelia, Michoacán
En Michoacán se reporta una de las peores crisis de trigo de la historia reciente, quedan 15 días de abasto del grano, además se reportan incrementos de hasta el 70 por ciento de precios de insumos para hornear pan.
Así lo indicó el vocero de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa), Oliverio Cruz Gutiérrez, quien señaló que a nivel nacional fue dada a conocer la crisis de trigo.
“Habrá desabasto del pan y miles de familias están en riesgo de perder su empleo en todo el estado”, indicó Cruz Gutiérrez.
En tanto, el vocero en Michoacán de la Canainpa advirtió que ya se reportan panaderías que están cerrando sus puertas debido al incremento de precios, hasta un 70% en los costos de azúcar, harina y demás insumos, lo que ha llevado a disminuir la producción y el consumo per cápita y por ende, la elevación de precios del pan.
“El kilo de harina en 2020 era de ocho pesos, hoy cuesta 20, la mantequilla pasó de 95 a 185 pesos, el aceite de 22 a 45 pesos y así se fueron ajustando los precios de insumos, el tema es que las panaderías son el último eslabón de la cadena del sistema producto trigo”, concluyó.
