Combate el calor primaveral con estas deliciosas ensaladas frutales

Ciudad de México – El Universal

En esta época de primavera las altas temperaturas inevitablemente nos hacen buscar alimentos y bebidas frescas para tratar de aminorar la sensación de calor y mantenernos hidratados, por ello, aquí te compartimos 3 sencillas ensaladas frutales.

Ensalada de mango y coco

Porciones: 4 personas

Ingredientes:

• 4 mangos sin piel, deshuesados y cortados en cubos
• 1 coco sin cáscara y cortado en tiras delgadas
• 1 naranja (el jugo)
• 2 limones (el jugo)
• 1 cdta. de jengibre rallado
• sal al gusto

Procedimientos:

• Mezclar todo en un bowl y reposar en el refrigerador 30 minutos antes de servir.
• Si es posible, poner en una bandeja alta hielo picado y ahí colocar el bowl de fruta para mantenerla fresca.

Tipo gazpacho michoacano

Porciones: 4 a 5 personas

Ingredientes:

• 1 jícama mediana sin piel y en cubos (previamente hidratada por dos horas en agua)
• 3 limones (el jugo)
• Sal al gusto
• 1/2 piña sin cáscara, corazón y en cubos pequeños
• 2 mangos sin piel, deshuesados y en cubos
• 2 naranjas en gajos (en supremas)
• Chile piquín al gusto

Procedimientos:

• Reposar la jícama con el limón y poco de sal durante 20 minutos en el refirgerador.
• Mientras reposan, picar el resto de la fruta.
• Cuando todo esté picado, revolver, probar punto de sal y agregar chile piquín al gusto.
• Si eres fan de la receta moreliana, puedes agregar queso rallado al final.

El tradicional de fruta

Porciones: 6 a 7 personas

Ingredientes:

• 1/4 de sandía sin cáscara y en cubos
• 1 plátano en rodajas
• 1 naranja (el jugo)
• 2 naranjas en supremas
• 8 fresas en mitades
• 2 mangos sin piel, deshuesados y en cubos
• 1/4 piña sin cáscara, corazón y en cubos

Procedimientos:

• Mezclar todos los ingredientes en un bowl y servir en porciones individuales.
• Para segurar que esté frío, consérvarlo en el refirgerador hasta que se consuma.