Ciudad de México – El Universal
Para llevar una dieta balanceada y nutritiva es necesario comer proteína, misma que está presente en leguminosas y vegetales. Esta receta de “carne” para hamburguesas es una gran fuente de nutrientes, libre de productos animales.
Hamburguesa de lentejas y betabel
Ingredientes
- 1 1/4 taza lentejas cocidas
- 1 taza arroz integral cocido
- 1/4 taza de semillas de girasol
- 1/4 taza de pepitas de calabaza
- 1 cdita. de linaza molida
- 1 cda. de cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 1/2 taza betabel crudo
- Sal al gusto
Preparación
- Triturar las semillas de girasol y calabaza hasta obtener una harina gruesa y reservar.
- Colocar las lentejas y el arroz en el procesador o licuadora, junto con la linaza, cebolla, ajo y betabel y sal al gusto.
- Pulsar por intervalos de 20-30 segundos, hasta integrar los ingredientes (agregar un poco de agua en caso de ser necesario).
- Transferir la mezcla a un bowl grande, añadir la harina de semillas y revolver.
- Formar las hamburguesas con la mezcla.
- Cocinar a fuego medio alto en una sartén hasta dorar.
