Ciudad de México – El Universal
Prepara los mejores hot cakes para tu desayuno y quítate el antojo con las mejores recetas y tips de los profesionales.
Masa básica
Para: 5 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos
Ingredientes
- 250 gr. de harina
- 150 gr. de azúcar
- 5 gr. de polvo para hornear
- 2 gr. de sal
- 250 ml. de leche
- 1 cda. de extracto de vainilla
- 2 huevos
- 3 gr. de bicarbonato de sodio
Preparaciones
- Colocar todos los ingredientes en un bowl y mezclar hasta que ya no tenga grumos.
- Calentar el sartén unos minutos.
- Poner una cucharadita de mantequilla a que se derrita y verter una porción de masa, según el tamaño deseado.
- Voltear una vez que empiece a burbujear, cuando la orilla esté cocida y ya no brille la masa.
- Verificar que quede cocido por el otro lado y reservar.
“El secreto de un buen pancake consiste en cuidar cada uno de los detalles, desde la selección de los ingredientes, calidad y origen, hasta el tiempo que le das al sartén para que llegue a la temperatura ideal y detectar el momento preciso para voltearlo”. -Mr. Pancake
Salsa de fresa
Para: 1 porción
Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes
- 250 ml. de crema para batir muy fría
- 100 gr. de azúcar glass
- 1 cdta. de extracto de vainilla
Procedimientos
- Guardar la crema para batir en el congelador 30 minutos antes de prepararla.
- En un bowl frío colocar la crema para batir y, con una batidora o globo, empezar a montarla.
- Cuando esté medianamente montada, incorporar el azúcar poco a poco y al final el extracto de vainilla.
- Servir en un bowl y colocar en la mesa.
Ya sea que les des el toque final con miel de maple, de abeja, lechera o frutas, no dejes de disfrutar cada bocado.
