Morelia, Michoacán
Incrementos en los precios del pan tradicional de hasta 25 por ciento podrían producirse en el curso de enero, advirtió el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) en Michoacán, Genaro Ruiz Martínez.
Explicó que en 2021 se tuvo un encarecimiento de insumos y servicios del sector de hasta 100%, sobre todo, en conceptos como el gas, las grasas y la harina, lo que llevó a que en los últimos 3 meses de ese año el pan tradicional sufriera un incremento promedio de 15% en su costo al consumidor.
En este año, se prevé una inflación que supere el 7%, con impacto en los diferentes consumibles del sector, lo que Genaro Ruiz especificó que provocaría un aumento considerable en los precios del pan tradicional.
Así, piezas que actualmente rondan los 10 pesos estarían en hasta 15 pesos y panes que se ofrecen en 5 pesos alcanzarían los 6.50 pesos.
Ruiz Martínez mencionó que sobre todo el pan tradicional de menor costo tendría el mayor encarecimiento en sus precios al público.
