Morelia, Michoacano
Pa todo mal, mezcal; Pa todo bien, también, y cuando no hay remedio, un litro y medio, y así será del 17 al 19 de diciembre en Morelia, con la realización del Encuentro del Mezcal.
El secretario de Desarrollo Rural y Medio Ambiente de Morelia, Guillermo Cuitláhuac Marín Chávez, detalló que en conjunto con la Unión de Mezcaleros de Michoacán, se tendrán el Encuentro del Mezcal con la asistencia de más de 60 productores artesanales de los 29 municipios michoacanos que tienen la denominación de origen (DO) para el mezcal, incluyendo la capital michoacana.
Además, alrededor de 25 cocineras tradicionales que se instalarán en la calzada de San Diego, para mostrar a los asistentes la riqueza del mezcal moreliano y michoacano, así como los maridajes que se pueden lograr con la comida típica de la entidad.
Marín Chávez señaló que por las complicaciones derivadas de la pandemia de coronavirus a la economía local, no se tiene una expectativa de derrama económica, aunque se espera una afluencia de al menos 3 mil asistentes.
Agregó que el horario del Encuentro del Mezcal será de 09:00 a 21:00 horas, con la aplicación de medidas de protección en salud.
Cuestionado sobre la ausencia de productores mezcaleros de otras regiones del país, el secretario de Desarrollo Rural y Medio Ambiente mencionó que este primer evento estará dedicado únicamente a los mezcaleros de la entidad, pero en febrero de 2022 se prevé celebrar un nuevo escaparate que tendría un alcance nacional, con representación de todos los estados que cuentan con la DO.
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