Morelia, Michoacán – Juan Antonio Magallán
A principios de noviembre se multará a los productores michoacanos que no cumplan con el nuevo etiquetado nutrimental, con lo que si perteneces a este sector y tus productos no están en regla podrías tener que pagar desde 15 mil hasta 500 mil pesos.
Así lo advirtió Elisa López Loeza, directora del Centro de Innovación y Desarrollo Agroalimentario de Michoacán (CIDAM), que recordó que en octubre entró en vigencia en Michoacán el nuevo etiquetado para alimentos preenvasados y bebidas no alcohólicas, derivado de la actualización de la NOM-051-SCFI/SSA1- 2010, la cual exige la colocación de sellos negros en la parte frontal de los productos para advertir al consumidor sobre el exceso de grasas saturadas, grasas trans, azúcares, sodio y calorías.
Apóyate en CIDAM
Para ayudar a los emprendedores michoacanos a cumplir la norma, el CIDAM brindará cuatro servicios relativos a labores de laboratorio y también de diseño:
- Tabla nutrimental
- Vida de anaquel
- Revisión de información en etiqueta
- Rediseño de etiqueta
Todo esto con base en los parámetros establecidos en el Perfil de Nutrientes de la Organización Panamericana de la Salud, para que el consumidor final entienda el valor nutrimental de cada producto.
Serias sanciones
La directora del CIDAM aclaró que los cambios en el etiquetado serán graduales en un periodo de cinco años, no obstante las multas para los productos que no tengan el nuevo embalaje comenzarán en noviembre de 2020.
Al momento, los laboratorios del CIDAM han analizado 80 productos michoacanos, de los cuales a 45 tuvieron que ponérsele advertencias de su contenido calórico en sus envoltorios, y serán puestos a disposición del consumidor para que sea éste mismo el que defina cuánta azúcar, grasas saturadas, grasas trans, sodio y calorías estará ingiriendo.
El investigador asociado del Laboratorio de Transformación de Alimentos y Planta Piloto, Jorge Arturo Mejía, destacó que, además de la multa para productores que no cumplan con la NOM-051, también se cancelará todo el lote de producción a las empresas que no coloquen las nuevas etiquetas, por lo que la pérdida económica podría ser considerable.
