Morelia, Michoacán – Zaira Mora
En este apoca de pandemia a veces nos da por comer de más, la ansiedad nos ataca sin piedad y corremos al refrigerador. El problema es que luego podemos sentir remordimiento, y los estragos de nuestros descuidos se nota en nuestra ropa para después terminar afectando nuestro estado de animo.
Por ello hay varias opciones que podemos considerar antes de tomar lo primero que encontremos a nuestro paso, deliciosas opciones que además sean nutritivas y fáciles de hacer.
Para que una botana sea saludable deben cumplir con la mayoría de estas características:
• Bajo en grasas saturadas y transgénicas
• Alto nivel de vitaminas
• Minerales
• Aportar una buena cantidad de fibra
• Tener un valor calórico de entre el 10 y 15% del total del plan de alimentación.
1.- sandwich de manzana.
Ingredientes: una manzana previamente lavadas partida en rodajas sin el corazón, dos cucharadas de gran ola y dos cucharadas de crema de cacahuate.
Preparación: utiliza dos rebanadas de manzana en lugar del pan montándole un poco de crema de cacahuate poniéndole la granola lo sierras y a disfrutar.
2.- bastones de verdura
Ingredientes: medio pepino, una zanahoria, un pedazo de jícama, limón, sal y chile al gusto.
Preparación: desinfectar previamente las verduras, pelarlas, partirlas en bastones, colocarla en un plato y agregarles limón, sal y chile al gusto.
3.- Chips dulces de manzana con canela
Ingredientes: Una manzana verde
Una manzana roja
2 cucharadas de aceite de oliva
Canela molida
Azucararos morena para espolvorear.
Procedimiento: Rebana las manzanas en láminas delgadas (ayúdate de una mandolina). Distribúyelas sobre una charola con papel encerado, barnízalas con el aceite de oliva y espolvorea el azúcar encima de ellas.
Hornea por una hora a 160ºC con la puerta del horno ligeramente abierta para evitar que se forme vapor. Permite que se enfríen y espolvoréalas con la canela. Sirve o úsalas como snack para la escuela u oficina.
Opción 4 Garbanzos asados con especias
• 2 tazas de garbanzos cocidos
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
Procedimiento:
• Dora los garbanzos en una sartén a fuego medio.
• Cuando comiencen a dorar, agrega las especias. Tuéstalos por 30 segundos más y enfría.
• Lleva a la mesa.
