Zaira Mora – Morelia Michoacan
En México, debido a nuestra ubicación, tenemos el benéfico de tener un extenso surtido de frutas y verduras, las cuales cada una de ellas tienen propiedades maravillosas que benefician de manera significativa a nuestro cuerpo y salud, pero muy pocos conocemos todo lo que son capaces de aportar.
Una de las verduras que no son tan consumidas ni tan populares pero que brinda grandes aportes al cuerpo y salud es la berenjena.
Beneficios de la berenjena:
- Es un alimento desintoxicante, pues favorece la eliminación de sustancias indeseables del organismo.
- Ayuda con el control de la tensión arterial y favorece los procesos digestivos.
- Contiene Vitamina A, B1, B2, C y ácido fólico, lo que ayuda a reforzar el sistema inmunológico y mejorar la resistencia de enfermedades.
- Es rica en minerales como el potasio, calcio, magnesio, hierro y fósforo, lo que ayuda a prevenir la artritis, osteoporosis y enfermedades del corazón.
- Es baja en calorías, libre de grasa y posee gran cantidad de agua; una taza de berenjenas contiene apenas 38 calorías, lo que la convierte en un alimento perfecto para quien cuida mucho su salud y quiere perder peso.
- La piel de la berenjena tiene nasunina, un antioxidante que sólo posee esta hortaliza que se encarga de retardar el envejecimiento.
- Es recomendable para la anemia o la osteoporosis al tener un alto contenido de calcio, fósforo y hierro.
- Posee ácido clorogénico, el cual ayuda a reducir el colesterol malo y combatir los radicales libres.
- Es rica en flavonoides, pigmentos muy conocidos por ayudar a mejorar ciertas cualidades de los alimentos y por brindar protección a las células frente a distintos agentes dañinos.
