Morelia, Michoacán – El Universal
Durante el día de las madres, la industria restaurantera enfrentará pérdidas económicas de hasta 190 millones de pesos, advirtió Alejandro Hernández Torres, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac).
En entrevista telefónica, Hernández Torres precisó que para el sector restaurantero en un 10 de mayo, la derrama económica en la capital michoacana era de cerca de 200 millones de pesos, sin embargo tras el cierre parcial del 80 por ciento de unidades económicas, las pérdidas serán hasta de una 95 por ciento.
Actualmente alrededor de mil restaurantes son los que están operando a través de sistemas de venta a domicilio, de las 4 mil 500 con que cuenta la Canirac, precisó.
“Prácticamente el 100 por ciento -de esos mil restaurantes- está tomando medidas de algún tipo de entrega, ya sea a domicilio, por el sistema de aplicaciones, o de entrega personalizada”.
El presidente del organismo comentó que existe a su vez un programa impulsado a través del Gobierno del Estado, donde radio taxis tienen una tarifa única para la entrega de insumos o servicios de comida.
La realidad, expuso, ya tiene a muchos empresarios “contra la lona”, el porcentaje de negocios hablando de cierres no temporales, sino de cierre de negocios definitivos, abarca hasta este momento un 10 por ciento real, mismo que seguirá incrementando hasta en un 20 por ciento de seguir en la incertidumbre.
Aunado a ello, alertó, de llegar a un escenario fatalista, que la contingencia se alargue durante junio, “estaríamos hablando hasta de un 35 por ciento de esta industria, que cerraría sus puertas. Parece un número que no es bajo, pero esto implica cerca de perder de 50 a 60 mil empleos”, añadió.
Cabe señalar que la industria restaurantera en la entidad es el segundo generador de empleos, después de Gobierno del Estado.
