Morelia, Michoacán
Con el compromiso de fortalecer el trabajo para incrementar la presencia de productos del campo michoacano en mercados locales y nacionales, realizaron su primera Reunión Ordinaria del año los Asociados propietarios del Centro de Innovación y Desarrollo Agroalimentario de Michoacán, CIDAM.
El director general del Instituto de Ciencia, Tecnología e Innovación, José Luis Montañez Espinosa, destacó que el compromiso del Gobierno de Silvano Aureoles Conejo, se dirige a fomentar la vinculación y la colaboración con las empresas y los productores de alimentos de la entidad, a través del impulso a proyectos y servicios tecnológicos para incrementar su productividad y competitividad y fortalecer así su presencia en los mercados locales e internacionales.
Cabe recordar que entre las recientes innovaciones salidas de los laboratorios del CIDAM, destaca la elaboración de hojuelas de frutas y hortalizas mediante un proceso de liofilización, que alarga la vida del producto, incrementa el valor de los cultivos durante temporadas en que decrece su precio y permite aprovechar los cultivos que en fresco no tienen calidad de exportación.
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