Morelia, Michoacán – Melissa García
El maíz utilizado principalmente para la alimentación por la versatilidad que tiene dentro de la cocina, lo hace un ingrediente esencial en platillos de todo tipo, por ello el municipio de Copándaro llevará a cabo la Cuarta Feria del Maíz de San Agustín del Maíz, la que se tiene contemplado realizar del Del 25 al 30 de agosto de 2019, y donde se podrán encontrar todo tipo de platillos a base de este grano.
Pozole, corundas, enchiladas, pinole, tamales, además de atoles, informó en conferencia de prensa Ana Lilia Vivero Castañeda, regidora del municipio de Copándaro, acompañada de la presidenta municipal Mirna Violeta Costa Tena.
A solo veinte minutos de la capital michoacana, la comunidad de San Agustín del Maíz dedicada a la producción del grano principalmente para su autoconsumo, realizará tanto la exposición de productos como la de artesanías.
El maíz es una de las bases de la cocina mexicanas y de muchas culturas centroamericanas, comentaron. Su presencia en los platillos mexicanos se traduce en una larga lista, en donde funge ya sea como ingrediente principal o secundario.
Entre sus variedades podemos encontrar desde aceite de maíz, bebidas fermentadas, hojuelas y palomitas.
El día 25 de agosto a las 9 de la mañana se iniciarán las actividades con una caminata del adulto mayor, enseguida el día 26 habrá una cabalgata que saldrá de la plaza principal hacia la comunidad de San Agustín del Maíz, donde se inaugurará la expoferia del lugar.
Habrá 30 expositores del lugar con diferentes productos, así mismo habrá venta de café en grano, entre oras cosas, resaltó.
Así mismo se realizará por primera vez un Concurso de niñas para coronar a la reina del maíz infantil, quienes participarán con trajes elaborados con todo lo que sale de la planta, como las hojas, el olote, los granos, etc.
Se realizarán carreras atléticas, concurso de canto, toritos de petate y el certamen de la Reina de San Agustín que será coronado con un baile que amenizará el grupo Nueva Gerencia.
