Ciudad de Mëxico – Milenio Digital
No importa si profesas la religión católica y, como marca el calendario, evitas las carnes rojas durante Cuaresma; siempre es bueno tener recetas fáciles, rápidas y económicas que te sacarán del apuro.
Por eso, seleccionamos algunas preparaciones libres de carne roja que seguro te encantarán.
Jitomates rellenos con pasta
Un platillo que te brindará de proteínas y vitaminas (Kiwilimón).
Ingredientes:
- 6 cdas. de aceite de oliva
- 4 jitomates bola
- 100 g de pasta de coditos chicos
- 1 manojo de apio cortado en rebanadas delgadas
- 3 cucharaditas de perejil finamente picado
- 100 g de queso parmesano rallado o queso cotija
Preparación:
- Limpia y saca la pulpa de los jitomates.
- Pon a cocer la pasta; escúrrela y mézclala con el aceite, el queso parmesano, el apio y el perejil. Salpimienta al gusto.
- Rellena los jitomates con la mezcla y decora con un poco de perejil.
Ensalada de atún y aguacate
Una buena opción para preparar rápido (Cocina Fácil).
Ingredientes:
- 500 g de atún fresco en cubos o atún de lata
- 4 pepinos cortados en cubitos
- 1 aguacate en cubos
- 1 cda. de ajonjolí (opcional)
- 4 cdas. de soya
- el jugo de 4 limones
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes en un tazón, pon un poco de sal y pimienta y sirve de inmediato.
Sopecitos de nopal con atún
Los ingredientes los puedes encontrar en tu refrigerador (Cocina Fácil).
Ingredientes:
- 8 nopales chicos
- 1/2 cebolla morada
- 2 jitomates
- 1 lata de atún
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Parte los nopales en círculo y ásalos sobre el comal hasta que estén listos.
- En un tazón mezcla los jitomates, el cilantro, la cebolla morada, el atún, el orégano, el vinagre y el aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta y mezcla perfectamente hasta que todos los ingredientes se incorporen.
- Sirve la mezcla de atún sobre los nopalitos asados y listo.
Tortitas de atún con papa
Una opción que le encantará a los pequeños del hogar (TipKids).
Ingredientes:
- 2 latas de atún en agua
- 1 taza de papa cocida
- 2 huevos
- 1/3 taza de pan molido
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de aceite
Preparación:
- Mezcla el atún con la papa, el perejil y un poco de sal.
- Haz bolitas, enharínalas y pásalas por el huevo revuelto.
- Calienta el aceite y fríe en él las tortitas.
Dip de chipotle con atún
Un rico platillo que puede ser un plato fuerte o una saludable botan (Kiwilimón).
Ingredientes:
- 1 lata de atún en agua
- 1 diente de ajo picado
- 1 lata chica de chipotles
- ½ taza de mayonesa
- 2 limones
Preparación:
- Pon en la licuadora el atún, ajo, chipotle, mayonesa y jugo de limón; sazona con sal y pimienta.
- Sirve y acompaña con los totopos o galletas y rebanadas de aguacate.
Y nada como la sazón personal de cada cocinero para hacer de cada una de estas recetas una delicia culinaria para su propio paladar y el de sus allegados o familia. ¡Que las disfrutes!
