Morelia, Michoacán.- De cada 100 litros de mezcal que se consumen, 62 son apócrifos, declaró el presidente de Consejo Regulador del Mezcal (CRM), Hipócrates Nolasco Cancino, quien subrayó que en México hay un alto número de bebidas alcohólicas adulteradas, alrededor de 42 por ciento, pero esta cifra se dispara en el caso del mezcal.
“En promedio en México un 42 por ciento del mercado de bebidas alcohólicas son bebidas apócrifas, por alguna u otra razón no merecen llamarse como está anotado en su etiqueta. Pero particularmente en el mezcal la cifra sube hasta el 62 por ciento”, señaló.
Subrayó que en razón de ello, desde el 2015 el maguey se tiene que registrar ante el Consejo Regulador del Mezcal para garantizar que el producto sea auténtico. De las 20 mil hectáreas que tiene registradas el CRM, el 7.5 por ciento son de Michoacán, abundó.
“A nivel nacional el Consejo Regulador tiene registradas más de 20 mil hectáreas de Maguey, mil 500 de ellas son en Michoacán y es una actividad que continua en operación. Del 2015 para acá se ha intensificado ese registro.
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Por su parte Raúl Cortés Cortés, representante del Sistema Producto Maguey Mezcal de Michoacán, lamentó esta producción de bebidas adulteradas pues sólo desalienta el consumo, dijo, del verdadero mezcal.
“Desgraciadamente están produciendo bebidas adulterada, y peor, le ponen el nombre de ‘manifestó que estas bebidas apócrifas van a llevar al fracaso a los productores mezcaleros tarde o temprano si no se les pone un alto.
“Alguien que prueba ese tipo de bebidas es una persona que no va a probar un buen mezcal porque se quedará con la idea de ese mal sabor. Andan por la calle ofreciendo botellitas de ‘mezcal’ que no lo son”, lamentó.
