Morelia, Michoacán.- El incremento en la tarifa de energía eléctrica, el alza en el precio del gas, así como el costo de la gasolina impactará en el costo de los menús en restaurantes el próximo año, declaró el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Michoacán, Arturo Sandoval Canals.
Aunque no adelantó un estimado, pues para eso hay que esperar a ver el cierre del año, el líder de los restauranteros del estado recordó que a finales de 2016 y principios del 2017 tuvieron una de las alzas más importantes en la tarifa de luz eléctrica.
Recordó que en el último bimestre se incrementó en un 18 por ciento la tarifa de energía eléctrica, lo cual impacto de forma importante en el gremio restaurantero. Subrayó que la electricidad, junto al gas y la nómina son los gastos más fuerte para las unidades económicas de alimentos.
“En enero se dio el mayor incremento, que fue del 26 por ciento y nosotros contuvimos el precio de los menús. El tema de las gasolinas también está pegando fuertísimo en las entregas de alimentos a domicilio. Aunque se dijo que los energéticos iban a disminuir su costo estamos viendo lo contrario, se espera que la gasolina supere los 20 pesos en 2018 y para este último trimestre de 2017 se espera un incremento fuerte del gas.
“Estos tres factores harán que le pegue al comensal en el bolsillo. En enero veremos un incremento que contemple el índice inflacionario y estos otros factores, estos consumos diarios te repercuten un gasto adicional tremendo. La gente no se da cuenta del alza hasta que les pega en los bolsillos. El problema es que nosotros directamente lo tenemos que subir”, justificó.
Lamentó además que, aunado a la ineficacia de la reforma energética, se tenga una pérdida del poder adquisitivo por lo limitado del salario mínimo, situación que no permite al grueso de los trabajadores destinar un recurso de su bolsa a una comida o una cena en un restaurante, pues en muchas ocasiones se convierte en un lujo.
“Mientras no suba el salario mínimo la gente no tendrá un poder adquisitivo mayor, y se verá afectado en sus finanzas. Lo que necesitamos los empresarios es que la gente tenga más dinero para gastar, tiene que ser una fórmula totalmente al revés. Y estas promesas de disminuir costos… Ni siquiera contuvieron los precios, al contrario van a subir, ahora con eso de que los precios de los energéticos tienen que ser competitivos a nivel internacional”, agregó.
