Morelia, Michoacán.- El estado de Michoacán es el cuarto productor nacional de mezcal a nivel nacional, con 700 mil litros al año. No obstante, sólo 20 mil están certificados para su comercialización ante el Consejo Regulador de Mexcal (CRM), informó Francisco Huergo Maurín, titular de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroalimentario (Sedrua).
En conferencia de prensa, Huergo Maurín puntualizó que en la entidad hay 100 vinatas productoras de mezcal, pero únicamente 23 están asociadas al CRM.
En tanto, el funcionario estatal expuso que en Michoacán existen 300 productores de mezcal, de los cuales ocho están certificados y 20 están en proceso de certificación.
Asimismo, se detalló que existen 950 productores de maguey, de los cuales, solamente están 22 inscritos al CRM. Hay tres mil hectáreas registradas ante el CRM.
De los 113 municipios, la producción se centra en 14; entre los que destacan Villa Madero (Etúcuaro), Tzitzio, Acuitzio, Queréndaro y Morelia, en donde hay 66 comunidades productoras. De un universo de 7 marcas, únicamente dos están en el CRM.
Con todo, Huergo Maurín señaló que la entidad exporta mezcal a Estados Unidos de América, Japón, Inglaterra y Australia, en pequeñas cantidades por la falta de certificación.
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