Morelia, Michoacán.- De las 28 mil negocios de alimentos registrados ante la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y alimentos Condimentados (Canirac), únicamente 80 tienen certificación como espacios libres de humo de tabaco, lo que representa el 0.28 por ciento de los establecimientos.
De los mil 357 edificios libres de humo de tabaco de los que tiene certificados la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris), 92 son restaurantes -80 de ellos afiliados a Canirac- y 23 son hoteles.
Falta personal para certificar
El presidente de la Canirac en Michoacán, Arturo Sandoval Canals, aseguró que la gran mayoría de sus afiliados tiene espacios libres de humo de tabaco, pero la cantidad de personal encargada de realizar las certificaciones es poca en relación al número de unidades económicas de alimentos, de ahí que la cifra de certificados sea baja.
Refirió que 36 establecimientos están en lista de espera para el proceso de certificación y que la intención es lograr el 100 por ciento de restaurantes estén libres de humo tabaco.
Lo anterior lo declararon en una rueda de prensa donde convocaron a un curso de capacitación para restauranteros que tendrá lugar el 4 y 5 de septiembre y donde se abordarán temas como venta de alcohol, espacios libres de tabaco y riesgos sanitarios en unidades económicas de alimentos. El evento estará abierto a todo el sector restaurantero, esté o no afiliado a la Canirac.
