Morelia, Michoacán.- Hoy arranca la popular y tradicional Feria del Mole de Santa María de Guido, tenencia que celebrará sus fiestas patronales con su característico platillo en diversas presentaciones preparadas por los habitantes de la zona y con recetas que han trascendido por generaciones.
Desde este martes y hasta el 15 de agosto, fecha en que se celebra a la Virgen María, las familias de la zona prepararán los condimentos, ingredientes y anafres junto a las cacerolas de barro para hacer este suculento platillo que por décadas invita a los morelianos a subir a la loma para probarlo.
Mole con pollo o guajolote son la atracción, de 25, 30 o hasta 70 ingredientes que han sido celosamente guardados y que cada año son utilizados para el deleite de los visitantes, que son invitados por el aroma del guiso que inunda con gustosos olores las calles del pueblo.
A partir de las 13:00 horas comenzará el concurso anual para condecorar al mejor platillo, pues diferentes cocineras compiten por obtener la distinción del mejor mole del pueblo para este año y deleiten a los más de 30 mil visitantes que acudan en esos días.
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