José Cacho
Morelia, Michoacán.- En municipios michoacanos como Lázaro Cárdenas el precio de la tortilla se elevó hasta 20 pesos, el más alto en todo el territorio estatal, mientras que en Apatzingán oscila entre 16 y 18 pesos. En Uruapan el precio está entre 14 y 16 pesos y en Morelia, en 14 pesos.
Así lo compraron los consumidores a partir de este martes 03 de enero en las 4 mil 500 tortillerías que conforman la Cámara de la Industria de la Masa y la Tortilla, según señaló Roberto Sánchez Contreras, presidente del organismo.
Destacó que estos precios pueden variar de acuerdo con la decisión de cada industrial, pues algunos poseen varias tortillerías y deben costear el pago de insumos y trabajadores. Recordó que el precio de la tortilla está liberado, es decir, que no está sujeto a un monto fijo ya que conforme a la competencia y la búsqueda del cliente por un mejor precio, los dueños de las tortillerías pueden ajustar el precio según su conveniencia.
Indicó que en 2016 el precio del kilo de la tortilla varió por la oferta y demanda del maíz, que se vendió en 3 mil 600 pesos la tonelada, y ahora, en los primeros días de 2017, el mismo volumen se adquiere en 4 mil 400 pesos.
El representante de los tortilleros señaló que en esta semana termina la cosecha de maíz en Michoacán y este ha sido comprado por los intermediarios. Proyectó que desde enero hasta mayo los industriales de la tortilla pagarán hasta mil 500 pesos más, es decir 5 mil 500 pesos por tonelada de maíz, hasta que comience la venta del grano que se coseche en el estado de Sinaloa y baje su precio.
Compartió que la cámara que dirige reúne a los empresarios en diversas juntas para pactar a qué intermediarios se compra el maíz al mejor precio.
