José Cacho
Morelia, Michoacán.- La Casa de la Cultura, sede del Tercer Encuentro Nacional del Mezcal, se exhibe y vende el mezcal de 96 productores de los estados de Tlaxcala, Jalisco, Ciudad México, San Luis Potosí, Durango, Puebla y Michoacán.
De Michoacán participan 29 municipios con 63 marcas; de la capital, Morelia, exhiben 9 productores del elixir de agave de las tenencias del sur de la capital michoacana.
La muestra permanecerá hasta el domingo próximo; las personas que visiten este espacio encontrarán degustaciones, cata, maridaje y venta al mayoreo y menudeo de las diferentes marcas. Para acompañar la bebida se ofertarán antojitos mexicanos y michoacanos en el patio secundario.
Ireri García, secretaria de Desarrollo Económico y Emprendedor (Sedecoem) del Ayuntamiento local indicó que el encuentro de mezcaleros les permitirá intercambiar información, consolidar tratos comerciales, y que la gente consuma los productos locales que hay en la ciudad.
Refirió que el mezcal en Morelia es una bebida con más de 400 años de tradición que mantiene su forma artesanal de elaboración que lo distingue de otros estados.
El presidente municipal de Morelia, Alfonso Martínez Alcazar destacó el esfuerzo de los productores mezcaleros para lograr la certificación de sus procesos de producción y vinatas.
Ofreció apoyo para que se logre la certificación de los lotes de producción, para que el mezcal moreliano se comercialice en el país e impulse el desarrollo de la región mezcalera de la capital michoacana.
Refirió que para el próximo año su administración invertirá en la construcción de un vivero para mejorar la planta de agave y la producción del mezcal.
