José Cacho
Morelia, Michoacán.- Del 14 al 16 de octubre en la plaza Valladolid se ofrecerá una variedad de panes típicos y regionales de 15 municipios, con motivo de la décimoquinta edición de la Feria del Pan.
Panificadores, productores y proveedores de insumos se reunieron con autoridades municipales para anunciar dicho evento, y un pastel alusivo a la conmemoración, de 360 kilos, que esperán distribuir de manera gratuita a 3 mil 500 visitantes.
Ireri García, secretaria de Desarrollo Económico y Fomento Emprendedor (Sedecoem), aifrmó que en el estado hay 4 mil panaderías o panificadores, de las cuales 800 están en Morelia.
Agregó que 400 panaderías en la ciudad trabajan de manera informal, mientras que otros 50 establecimientos cierran de manera intermitente por la temporada de calor pues las ventas bajan en ese tiempo.
Indicó que en la temporada de otoño e invierno la venta de pan aumenta hasta un 30 por ciento, pues la gente prefiere de este alimento con bebidas calientes como el café o chocolate de mesa.
Agregó que los productores de pan para estos meses no aumentará el precio a las diferentes piezas que ofrecen, aunque dejó claro que el panificador podrá decidir si aumentar el precio o dejar de producir ese tipo de pan, o bien asumir el gasto por los insumos.
