Pátzcuaro, Michoacán
El pasaje turístico de Urandén se aderezó con los platillos típicos de 12 cocineras tradicionales de la zona lacustre, en el marco de las actividades de Semana Santa en Michoacán.
Los fogones comenzaron a ser prendidos mientras al fondo se desarrollaba la primera la primera Regata Nacional de Canotaje, el deporte más emblemático de la comunidad.
Desde las representativas, y únicas de Michoacán, corundas, caldo de trucha, mojarra dorada, churipo acompañado de corundas, charales, son algunos de los platillos que se ofrecían a los asistentes, que visitaban Urandén desde CDMX y Jalisco.
También, se ofrecía el “guisado de boda”, que consiste en carne de puerco acompañado de dos corundas, crema, queso y chile poblano; y el “nacatamal”, que es un tamal con relleno de pollo.
Los asistentes acompañaban sus platillos con una fresca agua de sandía, de fresa o una cerveza bien fría.
Sin embargo, no todos los competidores se detuvieron a probar la delicias de estas personas con conocimientos y técnicas tradicionales, pues se veía salir camionetas con sus canoas en los techos de sus autos.
Aunque a simple vista las corundas y la mojarra frita eran de los platillos más solicitados a las cocineras tradicionales que tendrán presencia en el parador turístico hasta el día domingo 20 de una a seis de la tarde.
