Morelia, Michoacán
El mercado cervecero en México enfrenta una desigualdad estructural que limita el crecimiento de los productores artesanales, denunció Edgar Mercado, presidente de la Asociación de Cerveceros Michoacanos (Acermich). Según el representante, los pequeños productores enfrentan obstáculos significativos debido a la alta carga del Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS), que se ubica en un 26.5% para ellos, en comparación con el 8% que pagan las cervecerías comerciales.
“Nosotros hemos estado pugnando por la homologación del IEPS. Es una competencia desleal; los productores artesanales no podemos competir en igualdad de condiciones frente al duopolio cervecero que domina el país”, señaló Mercado.
En México, dos grandes compañías extranjeras, Heineken y AB InBev, controlan la mayoría del mercado. Según Mercado, estos gigantes monopolizan la distribución y la venta y recurren a prácticas que abaratan costos, como el uso de maíz transgénico en la producción, lo que afecta la calidad del producto. Por el contrario, los cerveceros artesanales priorizan ingredientes y procesos que realzan los sabores y aromas de sus productos.
Mercado también destacó las dificultades para ingresar al mercado debido a los acuerdos de exclusividad que las grandes cerveceras mantienen con puntos de venta como tiendas y restaurantes. Aunque en 2013 se logró que un 20% de los espacios en estos lugares estuvieran disponibles para marcas independientes, la implementación de esta medida ha sido limitada.
“La falta de regulación efectiva sigue dejando a los pequeños productores en desventaja. Es urgente que se respete ese 20% y que se abran más espacios para nuestras cervezas en los puntos de venta”, indicó.
La pandemia de covid representó un duro golpe para los productores artesanales, con una caída de hasta el 70% en las ventas. Sin embargo, Mercado destacó que el 2024 marcó un punto de inflexión para la recuperación del sector, reflejado en un aumento del número de expositores en ferias y eventos especializados.
En Morelia, aunque no existe un padrón oficial, se estima que hay más de 100 productores artesanales. Crear este registro será una de las prioridades de la Asociación para 2025, en colaboración con la Secretaría de Fomento Económico.
