Morelia, Michoacán
Este sábado inicia la Ruta del Mezcal y de la Trucha en la zona sur de Morelia, que implicará recorridos por las vinatas de mezcal artesanal y las granjas para la cría de trucha que se instalan en las comunidades y las tenencias de la capital del estado.
El secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Guillermo Marín Chávez, señaló que el pasado 27 de agosto comenzaron los recorridos con una vinata ubicada en la zona centro de Morelia, pero será desde el 3 de septiembre cuando arrancarán las visitas a las vinatas en el sur del municipio.
Se prevé la incorporación de 11 vinatas a la Ruta del Mezcal y de la Trucha, en tenencias como San Miguel del Monte, Jesús del Monte, Morelos y Santiago Undameo.
Los recorridos tendrán como punto de reunión la Plaza Fiesta, y una duracion de hasta 8 horas, donde por un precio de 990 pesos por adulto y 350 pesos por niño, podrán acceder a la experiencia.
El programa se pretende mantener vigente a lo largo del año, cada sábado, además de en breve sumar a las granjas de truchas, de las que 8 se encuentran en vías de reactivación.
Serán agencias de viaje y touroperadoras las que promuevan y ofrezcan el producto de la Ruta del Mezcal y la Trucha, así como la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, desde su página en la red social Facebook.
En Morelia se producen alrededor de 120 mil litros por año de mezcal artesanal, en 11 vinatas artesanales en operaciones y hasta 5 que están en construcción.
Existen más de 40 marcas en anaqueles, y algunas se exportan a Estados Unidos, Inglaterra, Italia, Tailandia y Japón.
Todas las vinatas cuentan con diferentes avances en el proceso de acreditación ante organismos como el Centro de Innovación y Desarrollo Agroalimentario de Michoacán (CIDAM), y 3 ya tienen documentación.
